هل تخيلت يوماً أن زهرة عباد الشمس لديها لك ما هو أكثر وأفضل من الزيت أو البذور؟! كلامي أثار دهشتك كما فعل بي عندما سمعت هذه المعلومة قبلك؟ عسل عباد الشمس هو منتج هذه الزهرة الجميلة الذي يجهل وجوده الكثيرون.
ولذلك قررنا في التاجي في مقال اليوم أن نسلط الضوء على عسل عباد الشمس، ونأخذك في رحلة ممتعة نعرفك فيها عن خصائصه، قيمته الغذائية، فوائده، وأيضاً استخداماته، ونختم مع أكثر وأهم الأسئلة التي تدور حول هذا العسل المميز.
ما هو عسل دوار الشمس؟
لنبدأ سوياً بالتعرف إلى عسل دوار الشمس، ولا سيما إن كنت من الكثرة التي لم تسمع به حتى الآن! عسل دوار الشمس -أو كما يقال له عسل الذهب بفضل لونه الأصفر اللامع- هو نوع من أنواع العسل المستخلص من رحيق زهور نبات دوار الشمس، ويمتاز بخصائصه العديدة وقيمته الغذائية العالية.
خصائص عسل عباد الشمس
يمتاز هذا العسل بخصائص فريدة تعكس في يعضها خصائص زهرة عباد الشمس الذي استُخلص منها؛ فتابع معنا القراءة لنخبرك عن هذه الخصائص:
أما اللون فيتميز عسل عباد الشمس بلونه الذهبي الفاتح بدرجة أقل من العسل العادي، ويأتي إليك مع نكهة خفيفة مميزة تجمع بين الحلاوة الممزوجة مع نكهة الزهور المزهرة. إضافة إلى ذلك، يمتاز عسل زهرة دوار الشمس بقوامه الكريمي الصلب.
القيمة الغذائية في عسل زهرة عباد الشمس
يضم عسل عباد الشمس مجموعة متنوعة من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض الأمينية، ومضادات الأكسدة. وسنعرض لك في هذه الفقرة مكوناته والقيمة الغذائية التي تحصل عليها عند تناولك هذا العسل:
السعرات الحرارية:
يحتوي على حوالي 64 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة؛ لذا تناوله باعتدال.
2. الكربوهيدرات:
يتكون -بصورة رئيسية- من السكريات الطبيعية؛ فإذا كنت بحاجة إلى طاقة، فعسل عباد الشمس يمنحك إياها بسرعة!
3. الفيتامينات والمعادن:
يحتوي هذا العسل على نسبة عالية من المعادن مثل الزنك،، والحديد، والفوسفور ، ونسبة عالية من فيتامين E
4. مضادات الأكسدة:
يتضمن عسل زهرة عباد الشمس مضادات أكسدة مثل الفلافونويدات والفينولات التي تعزز الصحة العامة؛ فمن المفيد أن تدخله في نظامك الغذائي ولكن باعتدال.
5.الأحماض الأمينية:
يمتاز هذا العسل بغناه بالأحماض الأمينية؛ إذ يحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية الأساسية لوظائف الجسم.
فوائد عسل عباد الشمس
هل تريد أن تعرف عن فوائد عسل زهرة عباد الشمس؟ لا شك أن كل ما سبق وعرفته عن هذا العسل يشير إلى فوائده الغنية؛ لذا جمعنا لك أبرز هذه الفوائد:
1.مضاد للأكسدة:
يحتوي عسل عباد الشمس على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة وتقليل التلف الخلوي.
2.دعم الجهاز المناعي:
تُساعد مكونات هذا العسل على تعزيز قوة الجهاز المناعي بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات.
3.تحسين صحة الجلد:
يمكن استخدام عسل عباد الشمس لتهدئة البشرة وترطيبها، ويُعتقد أنه يساعد في علاج مشاكل الجلد كحب الشباب والالتهابات البسيطة.
4.تعزيز الهضم:
يُساعد تناول ملعقة صغيرة من عسل عباد الشمس مع الماء الفاتر قبل الوجبات في تحسين الهضم.
5.تقوية العظام:
يحتوي على كميات معتدلة من المعادن كالكالسيوم والمغنيسيوم، مما يُساهم في تعزيز صحة العظام.
6.تقليل التوتر:
يُعتقد أن تناول العسل يساعد في تخفيف التوتر وزيادة الاسترخاء بفضل مكوناته المهدئة.
7.مصدر طبيعي للطاقة:
يوفر العسل الطاقة السريعة للجسم ويعزز النشاط البدني بفضل احتوائه على السكريات الطبيعية.
شروط إنتاج العسل من عباد الشمس
يتطلب إنتاج العسل من عباد الشمس التزاماً دقيقاً بشروط ومعايير محددة لضمان جودة العسل ونقائه، ونحن في التاجي -بفضل خبرتنا الطويلة في تربية النحل وإنتاج العسل- نشارك معك أهم الشروط التي تُراعى عند إنتاج هذا العسل:
مصدر الرحيق:
يجب أن تكون نباتات عباد الشمس هي المصدر الرئيسي للرحيق، وأن تكون هذه النباتات صحية وخالية من المواد الكيميائية الضارة كالمبيدات الحشرية.
الموقع:
يفضل أن تتم عملية استخلاص العسل وإنتاجه في مناطق نظيفة وخالية من التلوث وبعيدة عن مصادر التلوث الصناعي والبيئي.
العناية بالنحل:
يجب توفير رعاية صحية للنحل من خلال ممارسات التربية النحلية الصحية والاحترافية، مع التركيز على صحة النحل وقوة الخلايا.
تجنب التلوث:
من الأمور الهام مراعاتها تجنب وضع الخلايا في مناطق قريبة من المصانع أو الأماكن التي تستخدم مواد كيميائية ضارة.
وقت الاستخراج:
يفضل استخراج العسل عندما تكون الأقراص ممتلئة بالعسل بعد تجفيف الرحيق تجفيفاً كاملاً.
الاستخراج الطبيعي:
ينصح دوماً باتباع طرق طبيعية ونظيفة لفصل العسل مثل الفصل بالضغط أو الغربلة لإزالة الشمع والشوائب.
التخزين:
تخزين العسل في أوعية نظيفة ومحكمة الإغلاق،ويفضل استخدام عبوات زجاجية أو بلاستيكية خالية من المواد المضافة.
التوافق مع المعايير:
الحرس على الالتزام والتقيد بالمعايير الغذائية والصحية المحلية المعترف بها لضمان جودته وسلامته.
اختبار الجودة:
من المهم اختبار خصائص العسل الفيزيائية والكيميائية.
الاحترافية:
يجب أن يتميز منتجو العسل بالمعرفة والخبرة اللازمة في مجال تربية النحل واستخراج العسل.
مراحل إنتاج العسل من زهرة عباد الشمس
بعد توفير الشروط والتقيد بالمعايير، تأتي مرحلة إنتاج هذا العسل اللذيذ. يمر إنتاجه بالمراحل التالية:
- جمع رحيق الزهرة
- نقل الرحيق إلى الخلية
- تحويل الرحيق إلى العسل
- تخزين العسل في الخلايا الشمعية
- الانتظار حتى نضوج العسل
- استخراج العسل إما يدويًا أو باستخدام مستخرج العسل.
- تنقية وتعبئة العسل لإزالة الشوائب ومن ثم تعبئته للبيع.
أبرز استخدامات عسل زهرة عباد الشمس
والآن، بقي أن تعرف كيف يمكنك استخدام عسل عباد الشمس للحصول على منافعه وفوائده. وفي هذه السطور نشاركك أهم الطرق للاستفادة منه:
- تخفيف التهاب الحلق والصداع، بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
- العناية بالبشرة لترطيبها وتحسين مظهرها.
- تعزيز الطاقة واللياقة البدنية بأنك تستخدمه كمكمل غذائي.
- تحسين الهضم.
- بديل صحي للسكرالأبيض.
ولكن لا تتهور وتعطيه لطفلك قبل بلوغه عامين، ولا تنسى دوماً استشارة طبيبك قبل استخدامه، ولا سيما إن كنت تعاني من مشاكل صحية.
أفضل انواع عسل عباد الشمس من عسل التاجي
وهل يليق بعسل الشمس إلا التاجي؟ باتيك عسل عباد الشمس من مناحل التاجي المليئة بأزهار عباد الشمس التي تخضع لمعايير عالية حتى نضمن إنتاج عسلنا أصلي صافي خالي من الشوائب.
لا تفوتك فرصة الحصول على عسل زهرة عباد الشمس بالوزن والسعر الذي تريد، وزيّن فطورك الصباحي بعسل زهرة الشمس من التاجي!
عسل عباد الشمس بأوزان صغيرة
-
عسل دوار الشمس – 475 غ225 ₺ -
عسل دوار الشمس – 975 غ400 ₺
عسل عباد الشمس بسعر الجملة
-
منتج مخفضعسل دوار الشمس -7 كغالسعر الأصلي هو: 2.590 ₺.2.075 ₺السعر الحالي هو: 2.075 ₺.
-
منتج مخفضعسل دوار الشمس -26 كغالسعر الأصلي هو: 9.620 ₺.7.215 ₺السعر الحالي هو: 7.215 ₺.
الأسئلة الشائعة حول عسل عباد الشمس وزهرة عباد الشمس
هل ينصح بعسل دوار الشمس لأغراض التنحيف والحفاظ على الوزن؟
لا، لا يُنصح عمومًا باستخدام عسل دوار الشمس لأغراض التنحيف لأنه يحتوي على سكريات طبيعية ذات سعر حراري عالية.
ما شروط تناول عسل زهرة عباد الشمس؟
يعتبر عسل زهرة عباد الشمس (Sunflower Honey) مفيدًا وآمنًا عمومًا، لكن ينصح بتجنبه إن كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات العسل، ولا تعطيه لطفلك قبل عمر السنتين
ما هي أفضل طرق تناول عسل زهرة عباد الشمس؟
يمكنك تناول عسل زهرة عباد الشمس بطرق متنوعة ومفيدة إما تناوله مباشرة أو مخلوطًا بالفاكهة، أوإضافته إلى اللبن الزبادي. كما يمكنك استخدامه بديلاً للسكر في الشاي والقهوة، أو دهنه على الخبز مع الزبدة لإعداد وجبة فطور شهية.
هل يفسد عسل زهرة عباد الشمس؟
يتمتع عسل زهرة عباد الشمس بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات بسبب ارتفاع نسبة السكر فيه وحموضته، مما يعمل على منع نمو الكائنات الحية الدقيقة. ومع ذلك، إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح في درجة حرارة مناسبة وفي وعاء محكم الإغلاق، قد يحدث بعض التغيرات فيه مع مرور الوقت مثل التبلور أو تأثر طعمه وقوامه، ولكنه لن يفسد بسهولة كبعض المواد الأخرى.
